En 1956, il change de propriétaire et de nom. La première clientèle du Keller's Bar, se sont les « bikers », elle est exclusivement masculine. Au début des années 70 , le Keller's devient une institution gay. En pleine période disco, The Village People posent devant l'enseigne pour la pochette d'un de leurs albums. Jusqu'à la fin des années 80, la clientèle latine et afro-américaine en fait un lieu de rencontres interraciales. Robert Mapplethorpe s'y rend régulièrement à la recherche de modèles et d'amants

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